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Vini

Dolceluna Primitivo di Manduria dolce naturale

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Descrizione

 

Tecnica di produzione
Le uve vengono raccolte manualmente dopo appassimento sulla pianta. Dopo una macerazione di 10 giorni con lieviti indigeni selezionati in vigna, la fermentazione avviene a temperatura di circa 24-26°C. Il vino affina per circa 12 mesi in barriques di rovere francese e americano.

Caratteristiche Organolettiche
Dal colore rosso rubino intenso con qualche riflesso violaceo, profumo complesso e persistente con sentori di frutti surmaturi che ricordano la confettura di ciliegie e i fichi secchi con un finale di note speziate. Il corpo di questo vino avvolge piacevolmente il palato con sensazioni mielate, mitigate da una giusta acidità.


 

Note ulteriori

Produttore

Rocca delle Macie (Toscana)

Per portare in alto un'idea è necessaria la volontà di realizzarla.

La nostra scelta commerciale è sempre stata quella di servire solamente la ristorazione e le enoteche in Italia e in tutto il mondo, di proporre dei vini la cui qualità e affidabilità corrispondessero e crescessero sempre di pari passo con l'organizzazione e la professionalità dell'azienda.

Il nostro credo è che la semplicità e l'autenticità del rapporto con i nostri clienti sia un requisito indispensabile per poter affrontare qualsiasi tipo di collaborazione.

La nostra convinzione è che le aziende crescono e si migliorano solo attraverso il continuo confronto col mercato e la perseveranza nel perseguire i propri obiettivi.

Rocca delle Macìe è un'azienda giovane e dinamica che in poco più di un quarto di secolo è riuscita ad affermarsi come una delle realtà più importanti e significative nel panorama della viticoltura toscana.

Nasce nel 1973 quando Italo Zingarelli decide di coronare il sogno della sua vita acquistando la tenuta "Le Macìe" -- circa 85ha di cui solo due coltivati a vigneto-- per dare vita ad un'azienda vitivinicola nel cuore del Chianti Classico.

Nel 1978 la prima vendemmia firmata Rocca delle Macìe viene immessa sul mercato, nazionale ed estero, ottenendo subito largo consenso tra il pubblico.

L'amore e la passione per la terra toscana vengono tramandate da Italo ai figli Fabio, Sandra e Sergio. Nel 1985, infatti, Sergio inizia a lavorare con il padre occupandosi della rete distributiva mondiale e poi, dal 1989, affiancato dalla moglie Daniela, assume la guida dell' azienda. Da allora, Sergio, consolida e sviluppa l'azienda paterna imponendola definitivamente all'attenzione mondiale con vini che ottengono numerosi riconoscimenti sia in Italia che all'estero. Pochi anni dopo l'arrivo di Sergio a Rocca delle Macìe, anche la sorella Sandra inizia a lavorare a fianco del fratello seguendo nella sede romana dell'azienda il mercato di Roma e del Lazio e occupandosi delle pubbliche relazioni e dei contatti con la stampa.

Oggi Rocca delle Macìe dispone di circa 600ha di cui oltre 200 coltivati a vigneto e 80 ad oliveto, suddivisi tra le sei tenute di proprietà: Le Macìe, Sant'Alfonso, Fizzano e le Tavolelle nella zona del Chianti Classico, Campomaccione e Casamaria in Maremma nella zona del Morellino di Scansano.

Scheda

Nome Dolceluna Primitivo di Manduria dolce naturale
Anno2009
DenominazioneDoc
Quantità0.50
VitignoPrimitivo di Manduria 100%
Note

Consigli del produttore
Servire ad una temperatura di 18°C con pasticceria secca a base di mandorle , con crostate di frutta o formaggi stagionati dal gusto deciso.



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